Комплексная добавка для мясопереработки "Биофос-90", 450 гр
New!
-20%
В избранное К сравнению
Описание
Комплексная добавка для мясопереработки «Биофос-90» в фасовке 450 гр - это фосфатная добавка пищевого применения, используемая в мясопереработке и колбасоделие. Основной целью применения добавки Биофос-90 является:
- - увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности белков, содержащихся в мясной ткани;
- - улучшения органолептических показателей – сочности, ароматических качеств и консистенции мясного продукта;
- - стабилизация и однородность цветовой гаммы производимых колбас;
- - ингибирования окислительных процессов на различных стадиях технологической обработки и в условиях хранения мясопродуктов.
Область применения комплексной добавки «Биофос-90» лежит практически в любом виде колбасоделия, в частности: вареная колбаса, сосиски, рубленые полуфабрикаты, сардельки, продукты с содержанием мяса, цельно мышечные мясопродукты.
Рекомендации по внесению Биофосфата в мясной продукт: «Биофос-90» вносится в мясное сырье в сухом виде при начале процесса перемешивания (куттерования) или предварительно растворяется в воде. Дозировка при растворении в воде составляет 13 грамм на 100 грамм воды.
Характеристика добавки «Биофос-90»:
| Состав добавки: | смесь трифосфата натрия Е451 и пирофосфата натрия Е450; |
| Применяемость: | для любых типов колбас в качестве улучшителя вкуса, увеличения эмульгирующей способности и влагосвязывающей способности; |
| Сертификат соответствия: | ТР ТС |
Характеристики
| Вес товара, г | 450 |
| Производитель | PRAYON S.A. |
| Страна-изготовитель | Бельгия |
| Бренд | Без бренда |
| Состав | смесь трифосфата натрия Е451 и пирофосфата натрия Е450 |
| Упаковка | пластиковый пакет |
Комплексная добавка для мясопереработки "Биофос-90", 450 гр отзывы
