Приправа для полукопченой колбасы "Одесская"
Описание
«Одесская» - одна из популярных полукопченых колбас высокого качества, рецептура, которой была разработана еще в СССР.
Полукопченую колбасу «Одесская» можно приготовить в домашних условиях. Приправа для полукопченой колбасы «Одесская» содержит смесь пряностей, необходимых для приготовления этой колбасы по ГОСТ. При соблюдении технологических норм результат гарантирован – колбаса получится упругой, сочной, с хорошим цветом и характерным ароматом.
- Дозировка приправы
5 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 10 кг фарша
Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная
- Оптимальный состав и пропорции
Жилованная говядина – 650 г
Жилованная свинина полужирная (содержание жира не более 30%) – 100 г
Шпик хребтовый – 250 г
Необходимо добавление нитритной соли в соответствии с рекомендациями по применению нитритной соли
- Вкусовые особенности
«Одесская» колбаса обладает пикантным вкусом с остринкой и аппетитным ароматом копчения. Этот тип колбас сначала обжаривают, затем варят и после коптят. Полукопченые колбасы – не очень жирные и отлично хранятся. Благодаря богатой вкусовой гамме они будут прекрасно дополнять праздничное меню. Также полукопченые колбасы хорошо брать с собой в дорогу.
Характеристики
| Вес товара, г | 50 |
| Срок годности | 24 мес. |
| Сложность приготовления | Средние |
| Линейка продукции | КОПТИМ |
| Выход продукции | 10 кг |
| Требуется добавление нитритной соли | Да |
| Производитель | ИП Зверева Е. С. |
| Страна-изготовитель | Россия |
| Бренд | Без бренда |
| Состав | чеснок сушеный гранулированный, декстроза, перец черный молотый, перец душистый молотый |
| Упаковка | бумажный пакет |
Приправа для полукопченой колбасы "Одесская" отзывы
