Приправа для тюрингских колбасок
Описание
Дозировка приправы: 10 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 4 кг фарша
Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная или баранья
На 1 кг фарша понадобится:
Постная свинина - 750 г
Телятина – 250 г
Поваренная соль – 20 г
Яичный белок – 2 шт
- Приготовление фарша
Охлажденную телятину пропустить через мясорубку с решеткой с ячейкой 3 мм. Получившийся фарш снова пропустить через мясорубку, или блендер. В процессе добавлять немного холодного молока, или воды. Постную охлажденную свинину пропустить через мясорубку с самой большой ячейкой. Добавить в фарш из свинины приправу для тюрингских колбасок и соль, перемешать
В свиной фарш добавить фарш из телятины, два яичных белка и перемешать
- Формирование колбасок
Наполнить фаршем натуральную оболочку, перекручивая оболочку через 15-20 см. Затем колбаски охладить.
- Правила употребления
Перед подачей на стол обжарить удобным способом (гриль, сковорода, духовой шкаф) до румяной корочки.
Характеристики
| Срок годности | 24 мес. |
| Сложность приготовления | Простое |
| Линейка продукции | ЖАРИМ |
| Выход продукции | 4 кг |
| Требуется добавление нитритной соли | Нет |
| Штрихкод | 7930044751220 |
| Производитель | ИП Зверева Е. С. |
| Страна-изготовитель | Россия |
| Бренд | Без бренда |
| Состав | перец белый молотый, майоран сушеный, декстроза, кориандр молотый, чеснок сушеный гранулированный, мускатный орех молотый |
| Упаковка | бумажный пакет |
Приправа для тюрингских колбасок отзывы
